アンチエイジングににんにくに含まれているアリシンが効果的といわれています。にんにくや韮など匂いの強い食べ物に含まれるアリシンは、殺菌作用が大変強く、ビタミンB1の吸収を助けて疲労回復に効果的です。そのため解毒作用も高く、身体の抵抗力を高めたりする効果に優れています。女性に多い冷え性を改善したり、夏ばて対策の食欲増進効果などもあります。
アリシンには、殺菌・抗菌作用が強いことが特徴です。そして腸内の悪玉菌の活動を抑え、その結果アンチエイジング効果も期待できます。悪玉菌は老化を促すので減らしたいものですね。
にんにくのアリシンとビタミンB1が一緒になってアリチアミンという物質に変化することで、ビタミンB1と同じ働きをするともいわれています。ビタミンB1の疲労回復効果を上回る働きは昔から滋養強壮効果として知られるところです。にんにくは臭いけれどこんなにすごい効果があったのですね。
その他にも血管の中のコレステロールや脂肪を分解する効果や、血圧を安定させる働きが健康に良い影響を与えます。
イタリア料理のようにオリーブオイルを弱火で熱して、にんにくスライスをゆっくり焦がさないように炒めてトマトを加えパスタソースにしたり、日頃からにんにくをたっぷり料理に取り入れてアンチエイジングしたいですね。
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